Bonjour les amis ! On se connait ? Le Cri Du Radis est une enseigne familiale spécialisée dans les produits frais. Pour nous trouver, ça n’est pas compliqué : nos deux magasins de proximité sont situés à Lamorlaye et Senlis, dans l’Oise. Notre mission : proposer à nos clients sympas (mais exigeants) des fruits et des légumes frais et de qualité toute l’année. Nous mettons aussi à votre disposition une sélection aux petits oignons de produits d’épicerie fine et de crèmerie… votre assiette va pouvoir chanter du petit dej’ jusqu’au diner ! Et puis chez nous l’origine 🇫🇷 est toujours privilégiée. Voilà, vous savez tout. Alors maintenant, régalez-vous !
Tous les mercredis, votre poissonnier vous accueille jusqu’à 13h00 au magasin de Lamorlaye ….
Saint-Jacques poêlées, purée de panais & beurre citronné
INGRÉDIENTS
- 200 g de saumon fumé
- 1 citron (zeste et jus)
- 100 g de fromage frais
- Quelques brins d’aneth
- Poivre
- Pain de seigle ou blinis pour servir
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le zeste et le jus du citron, un peu de poivre et de l’aneth ciselé. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Coupez le saumon fumé en fines lamelles ou petits morceaux selon la taille de vos bouchées.
Tartinez le pain de seigle ou les blinis avec le mélange au fromage citronné.
Disposez les morceaux de saumon fumé sur chaque bouchée et décorez d’un petit brin d’aneth ou d’une touche de zeste de citron.
Servez immédiatement, frais, en amuse-bouche élégant.
Magret de canard aux épices & purée de patates douces
INGRÉDIENTS
- 200 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 40 g de farine
- 200 g de framboises fraîches
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain‑marie. Laissez tiédir légèrement.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez le chocolat fondu puis la farine, mélangez délicatement.
Versez la préparation dans votre moule (en forme de cœur ou rond de 20 cm), puis enfoncez légèrement les framboises dans la pâte.
Enfournez environ 15 min pour des portions individuelles ou 20 min pour un grand gâteau : le dessus doit être cuit mais l’intérieur encore fondant.
Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.